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　　为营造安全稳定的节日市场环境，守护消费者舌尖安全，近日，甘肃省临泽县市场监督管理局组织开展丹霞景区食品安全和燃气安全监管，构建“1+2+3”工作模式，稳妥有序高效为安全保驾护航。

　　监管一根线，串起食品安全、燃气安全一张网。监管人员指导餐饮单位管理人员、从业人员掌握食品、燃气安全要求，明确责任分工金贝体育官网，将责任细化落实到个人，落实到经营运行的每个环节，树立从业人员对食品、燃气安全责任意金贝体育首页登录识，加强管理人员食品、燃气安全管理水平，确保餐饮单位安全全流程无死角、无遗漏。

　　为切实加强经营者主体责任意识，完善食品、燃气安全相关制度、落实管理责任、规范餐饮服务行为金贝体育官网、改善食品、燃气安全状况，强化专项检查，组织签订《安全承诺书》，推动落实“索证索票”“日管控、周排查、月调度”制度，开启餐饮单位规范化、标准化管理模式。全面排查特种设备使用单位安全管理制度落实、设备日常维护保养、设备档案资料、应急预案与演练、作业人员持证上岗等方面隐患问题，并对发现的问题责令闭环整改，切实消除安全隐患。

　　以强化餐饮单位食品加工从业人员为重点进行培训，为食品从业人员上好食品、燃气安全“第一课”。组织召开食品、燃气安全培训会，对全景区餐饮单位负责人共计100余人进行培训，重点讲解食品、燃气安全法律法规、安全基础知识等，增强从业人员红线思维和底线意识，提高从业人员食品、燃气安全管理水平。

　　以强化食品、燃气安全监管为重点进行检查，助力餐饮单位每日供好营业前“第一餐”。深入餐饮单位调研经营情况，充分听取各方意见，现场协调，给予操作性大、实效性强的指导性意见，做好督餐工作，做到“有人巡、有人管”金贝体育首页登录的用餐机制，切实解决在食品、燃气安全工作中遇到的难点与堵点，确保能安全正常用餐。

　　以明察暗访突击检查为重点进行整治金贝体育官网，帮助餐饮单位备好开餐前“第一站”。由分管领导带队，相关股室、监管所联动执法，深入餐饮单位，检查食品加工操作间、消毒间、食品储藏间卫生状况；针对食品原料采购记录、索证索金贝体育首页登录票、餐饮具消毒设施进行查验；重点检查燃气具及配件安全性状况，及时消除安全隐患；对各餐饮单位明察暗访、随机检查形成食品、燃气安全创新阳光执法模式，着力解决食品安全问题。

　　下一步，将继续通过新型的“1+2+3”工作模式，组织执法人员开展景区餐饮单位食品、燃气安全风险隐患排查工作，进一步筑牢景区食品安全基础，为景区安全保驾护航。（临泽县市场监督管理局缪凤丽）