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　　金贝体育官方金贝体育官方食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面内容：

　　一是食品的污染导致的质量安全问题。例：生物性污染、化学性污染、物理性污染等。

　　二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如：食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。

　　三是滥用食品标识。例：伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识（进口食品）等。

　　QS意为质量安全，表明食品符合质量安全的基本要求。据国家规定，国内从事米、面、油、酱油、醋的加工食品，肉制品、乳制品、饮料、调味品、方便面、饼干、罐头等必须有QS标志才能出厂销售。

　　有机食品包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、水产品、禽畜产品、调料等。这类食品在生产加工过程中不得使用人工合成的化肥、农药和添加剂。对生产环境和品质控制的要求非常严格，是更高标准的安全食品。目前，在我国产量还非常少。

　　与环境保护有关的事物，国际上通常都冠之以绿色字样，目的是突出这类食物与良好的生态环境有关，涉及到食品的事物定名为绿色食品。

　　无公害农产品标志，该图由麦穗、对勾和无公害农产品字样组成。麦穗代表农产品，对勾表示合格，金色寓意成熟和丰收，绿色象征环保和安全。

　　按照《中华人民共和国食品安全法》的定义，食品添加剂是指“为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，包括营养强化剂。”

　　特征：一是加入到食品中的物质，因此，食品添加剂一般不单独作为食品使用；二是人工合成或者天然物质；三是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺。

　　作用：防止变质、改善食品感官性状、保持或提高营养价值、增加品种和方便性、方便食品加工等。

　　目前，根据卫生部门公告以及《食品添加剂使用标准》允许使用的食品添加剂分为23类，共2400多种，含添加剂的食品达万种以上。可见，食品添加剂已经完全融入我们的日常生活中，美味、可口的食物离不开食品添加剂的功劳。

　　使用原则：食品添加剂的使用不应该掩盖食品腐败变质、食品本身或加工过程中的质量缺陷而使用食品添加剂。因此，食品添加剂生产者和使用者必须严格把握、正确理解食品添加剂的使用原则和标准，了解其特性，结合产品工艺需要，正确规范使用。

　　安全使用：食品添加剂都有一定的毒性，不管是天然的还是合成的，使用时要严格控制食品添加剂的用量。但食品添加剂的毒性除了其本身的结构，还与其浓度、作用时间、接触的途径、部位等有关，所以食品添加剂的毒性对人体而言，存在剂量和效应的关系问题，即只有达到一定浓度或剂量水平才能显现出毒害作用。食品添加剂要用好，剂量是关键。

　　看包装：产品包装严密无损、商标内容完整，品名、厂名、厂址、净重、主要成分、生产日期和保质期等清晰可见。

　　看色泽：产品色泽应与品名相符，若其颜色过于鲜艳，失之自然，就有可能是添加了过量色素所致，不要购买和使用。

　　闻香味：产品香应与品名相符，应香气柔和，无刺鼻，若有异味，则表明已变质。

　　1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无sc标识。

　　2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫等异常的食品。

　　3、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品。

　　四、在安全的温度下保存食物：食物冷却后再放冰箱存放，生肉类不要反复冻融，定期清理冰箱，不买、不吃超过保质期的食品。

　　五金贝体育平台、使用安全的水和食物原料：选择新鲜的蔬菜水果，使用安全的水，不用未经处理的水。

　　3．不光顾无证无照的流动摊位和卫生条件不佳的饮食店；不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品饮料。

　　食物中毒发生后，千万不要恐慌，剧烈呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛金贝体育平台。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷自乱阵脚，可以采取以下应急措施：

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