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　　文昌最出圈的两样美食——椰子和鸡，都遭受台风“摩羯”重创，围绕椰子和文昌鸡而生的产业链，正处在波折中，今年，“华南吃鸡联盟”——海南和广东，“吃鸡自由”或将受到影响。

　　9月7日晚，海南省防御台风“摩羯”应急指挥部召开新闻发布会并通报，台风“摩羯”成为有气象记录以来登陆我国风力最强的“秋台风”，也是继2014年第9号台风“威马逊”之后登陆我国的最强台风，对海南海口、文昌等部分市县造成巨大破坏和影响。

　　海南最出圈的美食品类——椰子鸡火锅，是这场台风的直接受害者，广深白领一回头，发现“摩羯”带来的后续影响居然是“椰子鸡自由”被卷走了。

　　近日，多家连锁椰子鸡火锅品牌发布营业通知。“四季椰林”发文称，受到台风“摩羯”影响，其位于海南文昌的文昌鸡养殖基地损毁严重，未来6个月内将对各分店实施限量供应文昌鸡，直至新一批文昌鸡养殖达到供应标准。“同仁四季”发布通告称，由于受到台风“摩羯”影响，位于海南文昌市的文昌鸡养殖基地损毁严重，短期内文昌鸡供应可能会受到影响，但整体情况仍在可控范围。

　　近年来，在热辣滚烫的火锅江湖里，清淡的椰子鸡火锅仍是杀出了重围，成为火锅界备受追捧的品类。

　　互联网上，关于椰子鸡火锅起源的争论由来已久，台风过后，深圳椰子鸡火锅品牌方发布的通知或许可以做出解释：椰子鸡火锅的食材源于海南，灵感也源于海南，但毫无疑问，这道菜是从深圳开始大放异彩。

　　据网易数读节目在2022年的调查，深圳的椰子鸡餐厅数量已近2000家，而在海南地区则有300多家。作为热门的火锅品类，椰子鸡火锅正逐渐从深圳走出，向全国范围扩散，如今，北上广深、江浙沪以及川渝地区等地都能看到它的身影，在一众咸香酸辣的火锅中独树一帜。

　　台风过后，发布“停鸡预警”的几家椰子鸡火锅品牌，均创始于深圳，声名鹊起也就在这10年间。其中四季椰林成立于2013年，目前该品牌已有和筹备中的门店数量为59家，大本营为深圳。同仁四季创始于2014年，其公众号显示，目前该品牌已有95家门店，大本营为华南地区，此外，华东地区、华中地区、华北地区、东北地区均有门店。

　　无论是起源于海南，还是发扬于深圳，椰子鸡火锅之所以能打出一片天，根源还在于“华南吃鸡联盟”——海南人民和广东人民对鸡肉的热爱，并借由深圳这扇多元杂糅的世界之窗逐渐做大做强。国家统计局数据显示，2022年居民人均禽类鸡鸭鹅肉消费量琼粤桂一马当先，包揽前三席，分别消耗26.3千克、24.3千克、22.9千克。

　　与此同时，从消费者的理念来看，中国“Z世代”青年消费者的健康养生意识越来越强，且更倾向于做出健康的饮食选择，相较于咸香酸辣的火锅，清淡鲜甜的椰子鸡火锅给身体带来的负担更小。

　　台风过后，椰子鸡火锅品牌方发布“停鸡预警”，引发消费者的惊讶：“不是，你们的鸡真从海南运过来的啊？”品牌方回应：“正儿八经的文昌本地鸡，一辈子就出一趟远门，就是飞到大家的餐桌上。”由此不难看出，消费者将“来自文昌的鸡”视作一种高品质、高标准认可。

　　身处“吃鸡大省”，广东人在吃鸡这件事上向来有发言权，基龙凤山鸡、阳山鸡、广州江村黄鸡、湛江鸡、沙栏鸡、三黄胡须鸡、信宜怀乡鸡、封开杏花鸡、清远鸡……各个地方的特色土鸡打成了一团，即便如此金贝体育app下载，还是被一只海南来的文昌鸡给征服了味蕾。

　　文昌鸡是海南最负盛名的传统名菜，号称“四大名菜”之首，是每一位到海南旅游的人必尝的美食，出生于环境优越的海南，文昌鸡天然自带健康、绿色和高品质的基因，近年来，伴随着椰子鸡火锅的风潮，文昌鸡声名日盛，文昌鸡产业再度迈上新台阶。

　　作为海南省农业农村厅首批启动的17个农业产业链之一，文昌鸡产业的发展是海南农业发展的重要部分。据统计，2023年，文昌市文昌鸡饲养量8833.02万只、同比增长9.41%，出栏6700万只、同比增长10.3%，总产值37.75亿元、增长10％。

　　2023年，文昌发布《文昌市文昌鸡全产业链发展三年行动工作方案（2023-2025年）》，要求认真贯彻“文昌鸡品牌”发展战略，进一步提升文昌鸡的遗传品质和生产性能，围绕种源保护、标准养殖、精深加工、品牌营销等四大领域下功夫，推动产业链上下游贯通、产供销整体配套，一二三产深度融合，实现到2025年，全市文昌鸡饲养量达1.35亿只，出栏量达1.0亿只、年平均增长率为20%，文昌鸡产业总产值达到100亿元。

　　但比2025年目标的实现更先到来的是天灾的重创。据南海网9月10日消息，台风“摩羯”的强势袭击给文昌当地带来了沉重的打击，其中文昌鸡养殖业受创尤为严重，全市存栏的文昌鸡死亡率达60%，大概1320万只，经济损失约2亿元。

　　不仅是文昌鸡，文昌的椰子种植也损失惨重。据直播海南报道，百亩椰苗受超强台风“摩羯”重创，文昌一农户盼恢复水电自救。“摩羯”过境后，大片椰子苗的根部被风吹得出来，可见范围内，每一棵树都出现了不同程度的倾斜。

　　“中国椰子半海南，海南椰子半文昌。”文昌市椰树种植面积约23万亩，年产值约25亿元，是名副其实的“椰子之乡”，台风吹落椰子，文昌的椰子产量遭受影响。

　　此外，文昌鸡和椰子的价格或将受到影响。有海口市民表示：“去菜市场买菜，发现每斤文昌鸡的价格上涨了十块钱。”据国际旅游岛商报8月份报道，自8月上旬以来，海南椰子的“身价”已由过去的六七元大涨至了九元、十元以上。主要原因之一是产能跟不上消费，随着市场需求量增多，缺口越来越明显。此次台风吹落椰子，或将对青椰的供应和价格产生影响。

　　椰子鸡火锅品牌润园四季表示：“椰青基地遭受严重的损害，许多椰子被强风吹落。我们已与泰国的服务商紧急沟通，加大泰国椰青的采购量。确保品质不受影响，所有门店正常运营。”

　　截至9月8日12时，海南全省农牧渔业因灾总损失约119.48亿元（不含台风影响渔业船舶）金贝体育app下载。其中，全省农作物受灾面积140.96万亩，成灾面积77.82万亩，绝收面积44.61万亩，损失产量24.65万吨，经济损失31.74亿元；畜牧业受灾直接经济损失合计23.71亿元；渔业经济损失合计64.03亿元（数据暂不含澄迈县、三沙市、琼海市、琼中黎族苗族自治县）。金贝体育app下载金贝体育app下载金贝体育app下载